recette cuisine corse

Rechercher une recette

Sommaire

Les desserts

Aumônières au miel de maquis
Biscuitellu
Cake à la farine de châtaigne
Canistrelli
Cédrats confits
Confiture de cédrats
Confiture de châtaignes
Confiture de figues
Fiadone
Fugazzi
Gâteau de farine de châtaigne
Gâteau de farine de châtaignes glaçage chocolat
Gelée d’arbouse
Gelée de fruits au muscat
Migliacci
Oreillettes
Panzarotti
Soufflé de farine de châtaigne
Tourte de farine de châtaigne au brocciu

Toutes les recettes

A découvrir

 - Les vins de Corse
 - Les livres de cuisine corse
 - Produits Corses
 - Recette crêpe

retour sommaire

RECETTES

Gelée de fruits au muscat

INGRÉDIENTS pour 6 personnes: 7 feuilles de gélatine, 400 g de sucre, fruits frais de saison (fraises, poires, cassis, groseilles, pommes, nèfles...), 75 cl de muscat du cap Corse, 2 clous de girofle, 1 bâton de cannelle.

PRÉPARATION: faire tremper la gélatine dans l’eau froide. Préparer un sirop avec un demi-litre d’eau, le sucre et les épices. Parfumer avec le muscat. Ajouter la gélatine essorée. Couler une fine couche de gelée au fond de 6 ramequins. Faire prendre au frais. Éplucher les fruits et les couper en lamelles ou en petits dés. Les pocher dans le reste de gelée, sans porter à ébullition. Égoutter les fruits pochés et en remplir les ramequins. Répartir la gelée. Faire prendre 12 heures au réfrigérateur. Démouler les gelées sur des assiettes bien froides. Décorer de fruits frais et servir avec un coulis de framboises.

Imprimer cette recette

Les recettes: [charcuterie] [entrées] [légumes] [pâtes beignets] [viandes] [poissons] [desserts] [barbecue]
Retrouver toute la gastronomie corse (charcuteries corses, spécialités corse, canistrelli, confitures, terrines, saucisses, miels, vins, bières...) sur la page des Produits Corse

© Cliquecorse

recette cuisine corse

bateau corse SNCM Corsica-Ferries